2022.01.18
【日本一のもち米】無農薬の滋賀羽二重糯を選んだ理由
自然栽培農産物の食味
こんにちは！自然栽培米専門店ナチュラルスタイルの井田です。 皆様はお餅をご自分で搗かれますでしょうか？子供会など何かの集まりでお餅を搗く機会もあるかもしれませんね。 今回は、”日本一美味しいもち米”と称賛されるほど高い評 […]
自然栽培農産物の食味一覧！
自然栽培農産物の食味
こんにちは！自然栽培米専門店ナチュラルスタイルの井田です。 皆様はお餅をご自分で搗かれますでしょうか？子供会など何かの集まりでお餅を搗く機会もあるかもしれませんね。 今回は、”日本一美味しいもち米”と称賛されるほど高い評 […]2021.07.22
小麦粉(薄力-中力)シロガネコムギをお菓子作りに活用｜熊本県の自然栽培農家：坂田真彦
自然栽培農産物の食味
こんにちは！自然栽培専門店ナチュラルスタイルの井田です。 小麦粉にはタンパク質含有量により薄力粉、中力粉、強力粉と分けられます。 下記がタンパク質含有量の参考値です。 薄力粉：6~9％ 中力粉：8.5％~12% 強力粉： […]
2021.03.08
自然栽培米「菊池の輝き」と「ヒノヒカリ」を食べ比べをした結果とは！
自然栽培農産物の食味
こんにちは！自然栽培米専門店ナチュラルスタイルの井田です。 今回は、熊本県菊池市の冨田親由・和孝さんが作る自然栽培米「菊池の輝き」と「ヒノヒカリ」を食べ比べ実験を行いました。 今回の比較は、冨田さんが育てた下記２種類の品 […]
2021.02.08
自然栽培米をブレンドする！農家さんおススメの割合
自然栽培農産物の食味
こんにちは！自然栽培米専門店ナチュラルスタイルの井田です。 お米をブレンドする。 これって、ありそうでなかったような発想かも知れません。 ご飯って、基本的には自分の好みの品種と金額なんかによって 選んでいると思うのですが […]
2020.10.12
お餅の季節がやってくる。ゆく年くる年、年末年始は【緑玄米餅】
自然栽培農産物の食味
こんにちは！ ナチュラルスタイル、スタッフの木村です^^ 「暮れ」の話をするには、まだ少し早い気もしますが そうは言っても、今年も残すところあと2ヶ月余り。 2020年も3/4が終わっていることを認識すると 毎年思ってい […]
2020.07.18
天日干しすると米はどうなる？山野自然栽培米の天日干し米に見るその大切さ
自然栽培農産物の食味
こんにちは！ ナチュラルスタイルの瀬上（せがみ）です。 例年にみると、梅雨明けももうすぐ。夏本番ですね。 田植えが終わり 雨水をたっぷりを吸った苗たちも お日さまのもとにぐんぐんと成長しています。 収穫したお米は、サラサ […]
2020.07.11
雑穀米をアレに混ぜて！手軽に美味しく健康なおやつを作ってみました！
自然栽培農産物の食味
こんにちは！ ナチュラルスタイルの瀬上（せがみ）です＾＾ 紫色の鮮やかなごはん 雑穀米を食べたことありますか？ プチプチた食感と豊富な栄養 そして何よりその美味しさで 近年人気急上昇中のローフードですね。 雑穀米は、白米 […]
2020.06.27
5分でカンタン！常備できる豚味噌で夏バテしないスタミナ作り
自然栽培農産物の食味
日ごとに暑さが増す今日 夏バテしていませんか？ 夏バテになると、食欲がなくなりますよね。 冷たいものや偏った栄養のものばかり食べていても 体は良くなりません。 栄養バランスのとれた食事が大切ですね。 でも、忙しい毎日の中 […]
2020.05.26
雑穀米を美味しく炊く白米：雑穀米の比率は？多めに入れたらこうなる！
自然栽培農産物の食味
雑穀米って食べたことがありますか？ お米と一緒に混ぜて炊くだけで食べられるという手軽さと 優れた栄養が、特に女性の間では人気ですよね。 雑穀がお好きな方には 炊飯時の白米：雑穀米にこだわりがある方もいらっしゃるでしょう。 […]
2020.05.18
無農薬の熊本米“あきまさり”の美味しい2つのポイントとは？
自然栽培農産物の食味
毎日食べる主食のお米。 ご家族が多い家庭では、毎日たくさんのお米を食べていることでしょう。 特に、育ち盛りのいるお子様がいるご家庭では 朝ごはん、お弁当、部活前のおにぎり、夜ご飯… と、毎日たくさんのお米を炊いているので […]
2020.03.05
ゴツゴツして形も不揃い…でも中身には自信あり！自然栽培のニンジン
自然栽培農産物の食味
一年を通して手軽に買うことができ 料理のアレンジもしやすいニンジン。 メニューの主役にこそあまりなりませんが 栄養は豊富で、隠れた脇役として食卓に彩りを添えてくれます。 そんなニンジンには 皮に近い部分に多く栄養が含まれ […]
2020.02.20
一度食べたら忘れられない！太古のスーパーフード、緑玄米もちとは？
自然栽培農産物の食味
古代から食べられている 緑玄米もちをご存知でしょうか。 初めて食べたときは、その美味しさに感動し 「胃に負担なく、体に優しい」 「他のお餅は食べられない」 「何個でも食べられる！」 といった感想が多いお餅です。 焼いたり […]
2020.02.10
冨田自然栽培黒豆はなぜ最高級の美味しさと大きさなのか
自然栽培農産物の食味
おせち料理には欠かせない黒豆。 それには「まめに働く」「まめに暮らす」といった語呂合わせもありますが 元氣・丈夫・健康という意味もあります。 その中でも高級黒豆といわれる「丹波の黒大豆」は 人気グルメマンガ『美味しんぼ』 […]
2020.02.06
冨田自然栽培米ヒノヒカリを様々なお料理に！
自然栽培農産物の食味
コシヒカリを父に、黄金晴を母に持つ ヒノヒカリをご存知ですか？ ヒノヒカリは、1989年から福岡や佐賀などで作付けされ始めました。 今や九州を代表する美味しいお米として人気があります。 コシヒカリよりも価格は安く、さらに […]
2020.01.27
冨田自然栽培緑玄米もちの美味しさー焼いても、お汁粉にも！
自然栽培農産物の食味
冬のおやつに、おもちを食べる方もいらっしゃるのではないでしょうか。 お正月や鏡開きに、おもちは欠かせません。 師走には、各所でもちつきが行われます。 湯気の立つつきたてのお餅は、とても美味しいですね。 お餅の歴史はとても […]
田んぼに生活排水は混入するのか？ / 自然栽培米農家植田秀幸さんの田んぼ
隣接した田畑から入ってくる農薬の影響 / 自然栽培米農家はどう考えているのか？
