雑穀米をアレに混ぜて！手軽に美味しく健康なおやつを作ってみました！
こんにちは！
ナチュラルスタイルの瀬上（せがみ）です＾＾
紫色の鮮やかなごはん
雑穀米を食べたことありますか？
プチプチた食感と豊富な栄養
そして何よりその美味しさで
近年人気急上昇中のローフードですね。
雑穀米は、白米に混ぜて炊飯するのがベーシックな食べ方。
でも、スープに混ぜたり
パンやケーキにも混ぜて食べることができるんです！
(体に優しい無農薬・無肥料の雑穀米はこちらから！）
実は幅広く活用できる雑穀
噛むほどに増す味わいが美味しい雑穀米。
白米に混ぜて食べるのが
手軽で雑穀米本来の味わいもしますよね。
白米と一緒に食べるのがちょっと飽きたら
スープにしても◎。
特に寒い冬には、ショウガなどを一緒に入れれば
体も温まるヘルシーなスープになりますね。
雑穀クッキーや雑穀パンもあります。
白米と一緒に食べるのとは違い
ザクザクした食感はやみつきになるのだとか！
ホットケーキミックスと雑穀でパンケーキを作ってみました！
白米に食べ慣れているこどもは
なかなか雑穀米を食べてくれないことがあります。
（筆者の子どもがそうなんです；）
そこで、ホットケーキミックスに混ぜて
焼いてみました！
材料は
・雑穀米大さじ3
・ホットケーキミックス200g
・卵（M）1個
・牛乳200ml
作り方はカンタンです！
温めた牛乳に雑穀米を入れ、柔らかくします。
粗熱がとれたらそこへ残りの材料を入れよく混ぜ
ジャーの釜へ。
あとは炊飯スイッチを押すだけ！
いちいちフライパンで焼くのが面倒な筆者は
炊飯器という利器に頼りました＾＾；
焼き上がりはしっとり。
雑穀の歯応えもしっかりあって
いつも食べるホットケーキとはまた違った味わいです。
冨田さんの作る雑穀は全部で6種類
今回筆者が使った雑穀米は
熊本県七城町の自然栽培農家、冨田さんが作った
無農薬・無肥料の雑穀米です。
冨田さんの雑穀米は全部で6種類。
・黒米
・赤米
・緑米
・黒大豆
・大麦
・うるち玄米
古代米ともいわれている黒米、赤米、緑米には
ポリフェノールがたっぷり。
白米と一緒に炊いたときに紫色になるのは
黒米のアントシアニンの色素によるものです。
ビタミンやミネラル、食物繊維も豊富で
江戸時代では、武士たちの間で流行った脚気（江戸患い）にも効くとして
食べられていたそうです。
古代米は生命力が非常に強く
荒れ地でも無肥料・無農薬で丈夫に育ち
さらに干ばつ・冷害などにも強い性質があります。
雑穀米は、自然の生命力が溢れる
力強いお米なんですね！
（冨田さんの雑穀米はこちらから！）
