自然栽培小麦粉(薄力・中力・強力)｜無農薬・無肥料で育った安心安全の小麦粉

希少な国産自然栽培小麦粉
焼き菓子やお料理にご活用下さい！

小麦粉は人類が最初に栽培を始めた作物として知られており、その起源は、約１万年前とも言われています。

日本では、弥生時代にすでに麦類の生産が行われていました。

小麦粉は、うどん・そうめん・すいとん・和菓子・パンやクッキー、ケーキなどの焼き菓子と幅広く日本の食文化に浸透してきました。

当店の自然栽培小麦粉は昔ながらの日本の栽培方法と同様に無農薬・無肥料の小麦を原料にしております。

自然栽培農家の自然栽培小麦を100%原料にした安心安全の薄力粉・中力粉・強力粉をご用意いたしました。ご家庭の焼き菓子やパン作り、粉もの料理(お好み焼き、すいとん等)、揚げ物等に幅広くご利用していただければと思います。

無農薬・無肥料の自然栽培による安心安全の自然栽培小麦100%使用

当店が皆様にお届けしている小麦粉は
薄力粉は、自然栽培小麦（シロガネコムギ）
中力粉は、自然栽培小麦（チクゴイズミ）
強力粉は、自然栽培小麦（ミナミノカオリ）を原料に100%使用しています。
※シロガネコムギは、薄力粉から中力粉の特性があり、どちらにも活用できます。

日本における国産小麦粉の割合はわずか10％ほどと言われています（輸入小麦が90%）。

そして、国産小麦のほとんどは、農薬や肥料を使用して生産されていますが、私どもの自然栽培農家は、無農薬・無肥料の自然栽培小麦栽培に挑戦しました。

小麦栽培は肥料を使用せずに育てた場合、小麦の収穫量はおよそ１/3にまで減少すると言われているので、自然栽培で小麦を育てる生産者はほとんどいません。

しかし、肥料を入れないことでより純粋な小麦が収穫できます。

自然栽培農家さんは、昔ながらの無農薬・無肥料の小麦作りを現代にも蘇らせることが大事と自然栽培で小麦を育てています。

太陽、水、土という自然のエネルギーのみで育った自然栽培の小麦粉をぜひご家庭の料理や焼き菓子・スイーツ作り、パン用等にお使い頂ければと思います。

無理だと言われた自然栽培小麦作りに挑戦する農家

小麦は一般には、肥料でとると言われています。

効率的な農業を重要視する現代農業において、
無農薬・無肥料で小麦を栽培する人はいません。

しかし、一部の農家は量にではなく、「質」に目を向けています。

小麦粉を使われるということは
ご家庭の料理やお菓子作り、パン作りにご使用されると思います。

ご家族のためを思って作るお料理やお菓子作りなので
私たちは無農薬かつ無肥料の自然栽培小麦を原料にした小麦粉にこだわりたかったのです。

自然栽培の小麦作りに挑戦している方は下記の方達です。

熊本県の自然栽培の重鎮 冨田親由

自然栽培小麦と自然栽培小麦生産者の冨田さん

熊本県菊池市の冨田さんは、40年にわたり無農薬での安心な食べ物作りを追求してきました。
現在では、全面積無農薬・無肥料で自然栽培小麦を生産し、小麦粉の原材料として使用しています。しかも自家採種もしているので種から安全性にこだわっている方です。

安全な小麦粉を届ける！坂田真彦

熊本県植木市で自然栽培小麦を作る坂田真彦さん。

坂田さんは、オーガニックショップで長年働いていて
こだわり抜いた自然栽培農家さんと話をする内に自分でも作りたい！と思いがつのり、独立して自然栽培で小麦を作り出しました。

坂田さんが栽培しているのは2種類

・シロガネコムギ：薄力粉-中力粉
※シロガネコムギは薄力粉から中力粉の特徴があり、お菓子作りにご利用できます。

・ミナミノカオリ：強力粉
※ミナミノカオリは強力粉用としてパン作りにご利用できます。

坂田さんも無農薬、無肥料、かつ自家採種にこだわっております。

お客様からは、「焼き上がりの香りが違う」や「ふんわりしている」などのお声も頂くようになりました。

自然栽培小麦で育った安心の小麦粉をお届けします。

ご家族へのお料理や焼き菓子等のスイーツ作り、パン作りにぜひご活用ください。

無農薬なのでお料理や焼き菓子、パン作りにも安心

自然栽培小麦は、下記の用途でご活用ができます。

・小麦粉(薄力粉)：シロガネコムギ：お菓子用

・小麦粉(中力粉)：シロガネコムギ、チクゴイズミ：ご家庭のお料理、粉物料理、和菓子そして焼き菓子用

・小麦粉(強力粉)：ミナミノカオリ：パン作り用や中華麺、素麺用

※シロガネコムギは、薄力粉から中力粉の特性があり、どちらの用途でも活用できます。

※強力粉に関し、当店は、肥料を使用しない自然栽培ミナミノカオリを原料としているため一般の強力粉よりも膨らみが劣ります。そのためご使用になるイースト(酵母菌)によって膨らみ方は異なります。主にバンズ、スコーン、ハード系パン、ロールパン、ちぎりパンに適しています。

【薄力粉のご活用方法】

お菓子作りに適した薄力粉を使用してクリームチーズパウンドケーキ

抹茶好きにはたまらない極上の香りのする抹茶パウンドケーキ

コーヒーや紅茶との相性がとても良い、後味さっぱりのレモンパウンドケーキ

【中力粉のご活用方法】

自然栽培農家の冨田さんがお昼ご飯に食べる好み焼き。もっちりした食感が美味しいです。

食後のデザートには、紫芋餡をねり餅（自然栽培中力粉使用）に包んだ和菓子。

お茶との相性も抜群の極上の茶菓子です。

冨田さんの奥さんが休憩に出してくれた冨田自然栽培米小麦粉で使ったケーキ。こだわりのイチゴジャムと自然栽培甘夏との相性がバッチリです。食べた後に胃がもたれません。

自然栽培チクゴイズミ小麦粉（中力粉）はお好み焼き、ホットケーキ等はもちろん日常の料理や焼き菓子等のスイーツ作りといった幅広くご活用頂けます。

【強力粉のご活用】

自然栽培ミナミノカオリで各食パン。自然栽培小麦の香ばしい味わいをお楽しみ下さい。サンドイッチにされるとお子様も喜ばれます。

自然栽培小麦粉(強力粉)で作ったロールパン
ロールパンは、洋風料理の付け合わせにも最適だし、卵やハムをサンドしてもご活用できます。

コーヒーや紅茶のお供に合うスコーンも香ばしく焼き上がります。

ハンバーガーのバンズとしてもご活用できます。
子どものテンションが上がるのが分かります^^

※強力粉に関し、当店は、肥料を使用しない自然栽培ミナミノカオリを原料としているため一般の強力粉よりも膨らみが劣ります。そのためご使用になるイースト(酵母菌)によって膨らみ方は異なります。主にバンズ、スコーン、ハード系パン、ロールパン、ちぎりパンに適しています。

無農薬・無肥料の自然栽培で育てた自然栽培小麦100%使用した安心安全な小麦粉をご家庭の料理・お菓子作り、パン作りにご活用して頂ければ嬉しく思います。

お客様の声

いつもありがとうございます。体に馴染むという感覚はよく分かります^^自然栽培小麦をご利用頂いてありがとうございます。

自然栽培に取り組む農家さんは日々食べてくれる方のお声を励みに取り組んでいます。

農家さんにお声を届けて頂けますと幸いです。農家さんにお声を届けるお米の質を追求してきた結果、辿り着いた無農薬・無肥料の自然栽培。

食べる方の健康を願い、自然栽培小麦粉をお届け致します。

お値段：自然栽培小麦粉-自然栽培小麦100％使用-

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