自然栽培甘酒 – 天然菌仕込みの甘酒

「自然栽培米」×「蔵付き天然麹菌」
昔ながらの発酵飲料「甘酒」

「甘酒」は昔から日本人に愛されてきた発酵飲料であり、奈良時代の歴史書の「日本書紀」にもその記述が出てきます。

甘酒は「飲む点滴」と言われるほどブドウ糖、ビタミンB群、アミノ酸が豊富に含まれており、私たちの免疫力向上にも期待されています。

私たちの免疫機能を担う免疫細胞の約7割が腸内に存在すると言われています。甘酒は、私たちの腸内環境を整える働きがあるため私たちの健康維持を手助けしてくれると言われています。

熊本県の自然栽培農家である冨田さんは、自然栽培米100%を原料とし、現代では希少な蔵付き天然麹菌を使って、昔ながらの甘酒を作りました。

日本の伝統的な発酵飲料である甘酒を、ぜひ日々の健康習慣に取り入れて頂ければと思います。

自然栽培米100%原料の甘酒

冨田さんの甘酒は、冨田さん自身が育てた無農薬・無肥料の自然栽培米100%を原料として作られています。

冨田さんご家族は、親子二代にわたり40年以上安心安全な食を追求してきました。

自然栽培農産物は発酵に適していると言われており、この甘酒にも冨田さんの自然栽培米のみを発酵させて作っています。

蔵付き天然麹菌 & 地下水仕込み

冨田さんの甘酒のもう一つの魅力は、蔵付き天然麹菌で仕込まれていることです。
さらに、塩素を含まない地下水を使用しています。

一般的に甘酒の仕込みには、安定的な甘酒生産のために選抜された麹菌が使われます。

自然栽培甘酒の蔵付き天然麹菌は人工的に培養された麹菌と比べ、多様な麹菌が含まれています。そのため、より複雑で深みのある味わいの甘酒に仕上がります。

また、冨田さんの甘酒は米麹甘酒であり、酒粕を使っていないためアルコールが含まれていません。そのため、お子様や高齢の方にも安心してお召し上がりいただけます。

自然栽培甘酒を体に取り入れてほしい理由

自然栽培に携わると気付くことがあります。
それは、健康な作物を作る最大の鍵は、豊かな微生物層を持つ土壌を育てることだという点です。

同様に、私たちが健康な体を維持するためには、豊かな微生物層を持つ腸内環境を作ることが重要です。

日本の伝統食品には味噌や納豆などの発酵食品が多く存在します。

この甘酒もまた、伝統的な発酵飲料のひとつです。甘酒に含まれるオリゴ糖や食物繊維は腸内環境を整える働きがあります。

腸内には免疫細胞の約7割が存在し、腸内環境を整えることが免疫力向上に直結します。

冨田自然栽培「甘酒」では良い発酵飲料を体に摂り入れて頂きたいために自然栽培米のみを仕込みました。

ぜひ、天然麹菌を使用した発酵飲料「自然栽培甘酒」を日々の生活に取り入れて、免疫力を高めてみてください。

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