冨田自然栽培旬の野菜|さつまいも,大根,にんじん

冨田自然栽培野菜の生産者、冨田親由さんは「人の身体に良い本物のお米を作りたい！」と
農薬も化学肥料も使わない自然農法を始めて40年以上のキャリアを持ちます。
今から40年も前から無農薬にこだわり、人が心から安心して口にできる食べ物を追求してきました。

そんな冨田さんは、自然栽培の中でもかなり難しいと言われる野菜栽培にもご家族で取り組んでおられます。

農薬不使用なだけでなく、肥料不使用の野菜は収穫量こそ格段に減りますが
余分な窒素分を含まないので野菜そのものが元来持っている美味しさを味わうことができます。

そんな冨田自然栽培野菜の特徴は

1．農薬、除草剤等は一切使用していません。

2．肥料(化学、有機含む)、資材を一切使用しておりません。

3．自家採種しています。

実際に食べてみた時、ご自身の身体で感じる感想に耳を傾けてみて下さい。その味、食感、優しさ…。

農薬不使用、化学肥料不使用の冨田自然栽培野菜は現在、下記の3種類をお届けすることが可能です。

※出荷時期：10月-2月

※出荷時期：11月-12月末

※出荷時期：11月-1月

※出荷時期：11月-1月

※出荷時期：11月-2月

【目次】

1)冨田自然栽培さつまいも
2)冨田自然栽培大根
3)冨田自然栽培春日ぼうぶら
4)冨田自然かぼちゃ（くりゆたか）
5)冨田自然栽培丹波の黒大豆
6)冨田自然栽培にんじん
7)安心安全を追求して40年の冨田さんご家族
8)冨田自然栽培野菜のご購入はこちら

1）冨田自然栽培さつまいも

11月にも入ると気温もグッと下がり焼き芋が美味しい季節になります。
サツマイモは焼き芋だけでなく、蒸したり、レモン煮にしたり、きんぴらやさつまいもご飯など様々な調理方法や料理として愛されている農作物のひとつです。

また、さつまいもは1600年代、江戸時代の日本に伝わってきたとされています。

その頃のさつまいもと同じように、冨田自然栽培さつまいもは無農薬・無肥料で栽培しております。

冨田さんが手がけるさつまいもの品種は「紅はるか」と言います。

紅はるかは糖度が高くて美味しいお芋のひとつです。
その甘みだけではなく、後口がすっきりしているのが特徴で上品な甘さとして感じることができます。
じっくりと時間をかけて土の中で熟成していきます。

冨田自然栽培さつまいもを美味しく頂くには70度前後の温度で20~30分加熱します。すると、さつまいものでんぷん質が麦芽糖へと変わり、紅はるかの上品な甘さを楽しむことができます。

冨田自然栽培のさつまいもを蒸して和菓子のようにお茶と一緒に楽しむのも極上のひと時です。

2）冨田自然栽培大根

これが、無農薬・無肥料の自然栽培で育った大根(だいこん)です。

多くの方が「野菜は肥料がないとできない！」と思っているかもしれません。
しかし、無農薬・無肥料でもここまで育つのです。

冨田さんの大根作りのポイントは「土」です。

この土作りのために何年もかけてきたのです。
その結果、元氣な大根が収穫できるようになりました。

無農薬・無肥料の不自然な物を一切入れていない土の中ので
じっくりと育った大根は、しっかりとしまりのある大根に仕上がっております。

冬に楽しむ鍋やおでんの具材やふろふき大根など
大根料理にご使用くださいませ。

3）冨田自然栽培春日ぼうぶら

「春日(かすが)ぼうぶら」という野菜をご存知でしょうか？

おそらく多くの方は聞いたことがないかと思われます。
「春日ぼうぶら」とは、古くから熊本県で栽培されてきた野菜で
2006年に熊本で「ひご野菜」に指定された熊本在来種の野菜の名前です。

「ひご野菜」とは

（1）熊本で古くから栽培されてきたもの
（2）熊本の風土に合っているもの
（3）熊本の食文化にかかわるもの
（4）熊本の地名・歴史にちなむもの

といった4 つのコンセプトに基づき、熊本市が指定したものです。

「春日ぼうぶら」の特徴としては、まるでひょうたんのような形をしていて
下部の膨らんでいる箇所に種が入っているのですが、上部には種はなく
その上部から順にカットして使っていきます。

切断面のみラップしておけば良いので酸化が最小限で済み、保存性がとても良いです。

春日ぼうぶらの果肉は、とても鮮やかなオレンジ色をしていて
糖度が高く、多くの甘みを含んでいます。

カボチャのような繊維質ではないので
口当たりもなめらかで食べやすいところも好評です。
また、その甘味や美味しさは、生のままかじっても実感することができます。

「ひご野菜」指定されている旬の在来種野菜、「春日ぼうぶら」をお楽しみください！

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4）冨田自然栽培かぼちゃ（くりゆたか）

冨田さんの畑では、もう一種類のかぼちゃ「くりゆたか」を栽培しています。

かぼちゃ「くりゆたか」は、加熱処理をすることでその甘みが引き出され
口にした時に栗のようなホクホクとする食感が特徴となっています。

左：春日ぼうぶら　　　右：くりゆたか

冨田さんの畑で栽培しているカボチャ2種類がこちらです。
「春日ぼうぶら」の特徴は口当たりがなめらかなこと、
一方、「くりゆたか」は栗のようなホクホクとした食感が特徴となります。

定番と言える煮物料理に使われることが多く、甘味があって、ホクホクとした食感が特徴です。
「くりゆたか」は、かぼちゃの定番料理、煮物やてんぷら料理などにご活用頂くのが良いかと思います。

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5）冨田自然栽培黒大豆

お正月のおせち料理には欠かせない一品の黒豆。
それには「まめに働く」「まめに暮らす」などの語呂合わせもありますが
元氣・丈夫・健康などという意味もあります。

その中でも高級黒豆といわれる「丹波の黒大豆」
冨田さんの畑では、ご家族で丹波の黒大豆を無農薬・無肥料で育てています。

無農薬・無肥料で育てられ、11月末頃に収穫された「自然栽培丹波の黒大豆」
さやの中からは、見事な大粒の黒大豆が出てきます。

この黒大豆は、通常の3倍以上もある大きさです。
「丹波の黒大豆」は、黒いダイヤと呼ばれるほど貴重な存在であり
煮ると、つややかな美しい黒色になります。

収穫された「丹波の黒大豆」を天日に干して乾燥させます。
冨田さんご自身が一粒一粒、黒大豆の状態を目で見て選別し、皆様のお手元にお届けいたします。

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6）冨田自然栽培にんじん

子どもの頃は人参が得意ではなかった、という方も少なくないのではないでしょうか？
そんな方も、お子さんも冨田自然栽培にんじんを食べることでその概念も吹っ飛んでしまうことでしょう。

熊本県の自然栽培農家・冨田さんは無農薬・無肥料でにんじんを育てています。
その人参は、そのまま生で食べても甘みを感じ、ほんとうに美味しいです。

「これが本当の人参か！」と、驚きと同時に嬉しさを感じることだと思います。

実際ににんじんをあまり好んでいない子供たちにも
「この人参だったら食べられる！」と好評です

農薬も肥料も使うことなく自然栽培でにんじんを作るということは、通常は非常に困難なことです。

上記写真は冨田さんのにんじん畑なのですが、自然に馴染んですごく美しい景色です。

この美しいにんじん畑のために、ご家族総出で地道に草を手で取り、土に還して育てています。

冨田さんは、無農薬・無肥料でにんじんを作るために、その畑での栽培サイクルに麦類や豆類を入れて土づくりをしながら畑環境を整えて収穫しています。

自然栽培では、何年もの長期期間で栽培計画を考えて土壌微生物の命が豊かになるように土づくりを地道に行っているのです。

その想いがあればこそ、そしてその想いに応えるように冨田さんのにんじんは育ってくれています。

冨田自然栽培にんじんは冨田さんご家族、土壌環境、自然の力のすべてが組み合わさった集大成なのです。

こうして収穫された人参は、一本一本、冨田さんご家族で洗って出荷されます。

農薬も肥料も一切使用していませんが、冨田自然栽培にんじんは順調に逞しく育ってくれています。
形まで均一にとはいきませんが、その中身は確かなものであることは保証します。

朝食代わりに、野菜や果物をジューサーにかけてジュースやスムージーにして摂られる方もいらっしゃるかと思います。

にんじんジュースは、抗がん作用や整腸作用、アンチエイジングにも効果があると言われていますが
新鮮な自然栽培にんじんを飲む直前にジュースにして飲まれることが、添加物を一切含まず、新鮮で安心していただけるにんじんジュースとなります。

7）安心安全を追求して40年の冨田さんご家族

冨田さんご一家は40年以上も前から、安全で心から安心して食べられることを追求してこられました。
自家採種という野菜の種にまでこだわりを持ち、農薬も肥料も一切使用しない自然栽培で野菜も育てています。

どんなものを食べて自分の身体を作るのか？は、健康で明るく元氣な自分自身の心と体をつくる上で
非常に大切なポイントです。

毎日の暮らしの中で、自然の力と逞しさを備えてしっかりと育った「冨田自然栽培野菜」の美味しさと栄養をご堪能し、お楽しみいただけますと嬉しく思います。

8）冨田自然栽培野菜のご購入はこちら