自然栽培納豆｜無農薬黒大豆100％の日本の伝統発酵食

日本が長寿である理由の一つは、日本食という独自の食文化です。

日本食の代表となる発酵食の中で、整腸作用や免疫力アップの秘訣ともいえる納豆。

私たちは、本来の納豆を目指し、原材料に自家採種した自然栽培黒大豆(黒千石)100％を使用しました。

熊本県菊池市で自然栽培歴20年以上の経験を持つ
冨田さんの自然栽培納豆を皆様の健康維持にお役立てください。

自然栽培の自家採種黒大豆(黒千石)100%の原材料

この冨田自然栽培納豆の最大の特徴は、自家採種した自然栽培黒大豆(黒千石)を100％原材料にしているところです。

冨田さんは、黒大豆(黒千石)を自家採種する中で「純系の黒千石大豆」と「彩り豊かな黒大豆」に分かれることに気付きました。

「彩り豊かな黒大豆」は、黒千石大豆の昔の遺伝が表に現れた大豆で冨田さんは、この大豆を「七色(なないろ)大豆」と名付けています。

七色大豆は、これまでの先祖から引き継がれてきた遺伝が現れているのです。

自然界や人間界でも均一ではなく多様性で成り立っています。
私たちはこの納豆を通して多様性の世界観も大事にしていきたいと考えています。

自然栽培暦20年以上の経験を持つ冨田さん

冨田さんは、熊本県菊池市で無農薬・無肥料の自然栽培を20年以上続けてこられていて、自然栽培の世界では達人と言われる人です。

畑の作物を自然栽培でされる方はまだ少ないです。

しかし、安心の食べ物を作ることに確固たる軸を持ち、自然栽培かつ自家採種を続けられている方です。

私たちは、日本の伝統食に日本人の健康の秘訣があると考え、
これまで発酵食の味噌を届けてきましたが、かねてよりお届けしたかった発酵食の納豆が出来上がりました。

日本人の健康寿命を延ばすことに貢献する

日本が長寿である理由の一つに日本食という独自の食文化があげられます。

日本食の代表となる発酵食は、私たちの健康に大きく寄与しています。

今回、私たちは本来の納豆を目指すべく、原材料は昔の日本人がしていた無農薬・無肥料の自然栽培で自家採種をした黒大豆にこだわりました。

納豆の糸の引きの強さなどをの違いを体感していただけたらと思います。

私たちは日本人の健康寿命が伸びる世の中を目指しています。

この自然栽培納豆が皆様の健康維持に貢献できればと思っております。

自然栽培黒大豆の発酵したそのままの旨味を楽しんで下さい。

冨田さんが届ける2種類の自然栽培納豆

冨田さんが黒千石大豆を自家採種する中で「純系の黒千石大豆」と「彩り豊かな黒大豆」に分かれました。

「純系の黒千石大豆」で仕込んだ納豆を「黒千石大豆納豆」

「彩り豊かな黒大豆」で仕込んだ納豆を「なないろ大豆納豆」と名付けております。

・黒千石大豆納豆

・なないろ大豆納豆

お客様お喜びの声

大豆本来の味がしてとても美味しいです

【広島県  N・K様】

発酵食品が免疫力に良いとの事で みそ汁と納豆も食べるようにしておりましたが、大豆は遺伝子組換えが殆どで 組み換えでないとの表示もほぼ組み換えと知りました。農薬の問題も知ってから、ネットで無農薬の商品を探していた処、井田さんのまず お米を知り 注文させて頂き、今回納豆も無農薬、無肥料、自家採種があったというのがまず驚きで、すぐに購入させて頂きました。市販のは変にアルコール臭がしたり歯触りも悪かったりしたのですが、冨田なないろ大豆納豆は見た目も綺麗で大豆本来の味がしてとても美味しかったですし、粒の大きさも丁度良いです。又 注文させて頂きたいと思っています。

自然栽培納豆のご購入

【発酵食-冨田自然栽培天然菌・黒大豆味噌のご案内】
冨田さんが自然栽培黒大豆で作った同じ発酵食の味噌もお届けしております。

冨田自然栽培天然菌・黒大豆味噌はこちら