2020.02.24
冬に摂りたい根菜類！ 美容と健康に体の内側から温める５つの「ん」
自然栽培米・農産物の知識
夏に比べて野菜の種類が減り、実際の消費量も減りがちな冬は 野菜不足を感じる方も多いかと思います。 そんな野菜不足が気になる季節の救世主「根菜類」 根菜類は総じて食物繊維が豊富で、ビタミンやミネラル、糖質も多く、 身体を温 […]
2020年2月の投稿一覧
自然栽培米・農産物の知識
夏に比べて野菜の種類が減り、実際の消費量も減りがちな冬は 野菜不足を感じる方も多いかと思います。 そんな野菜不足が気になる季節の救世主「根菜類」 根菜類は総じて食物繊維が豊富で、ビタミンやミネラル、糖質も多く、 身体を温 […]2020.02.24
味だけじゃなく手触りも違う！自然栽培ヒノヒカリが持つ自然のパワー
自然栽培米・農産物の知識
今現在、日本に出回っている米の９割が 農薬を使用して作られたものです。 農薬を使用する栽培を、慣行栽培（かんこうさいばい）といいます。 対して、農薬や肥料を使用しない栽培を、自然栽培といいます。 自然栽培米は、日本で作ら […]
2020.02.20
一度食べたら忘れられない！太古のスーパーフード、緑玄米もちとは？
自然栽培農産物の食味
古代から食べられている 緑玄米もちをご存知でしょうか。 初めて食べたときは、その美味しさに感動し 「胃に負担なく、体に優しい」 「他のお餅は食べられない」 「何個でも食べられる！」 といった感想が多いお餅です。 焼いたり […]
2020.02.17
カンタン２ステップ！ ご家庭で、手軽に美味しく「にんじんジュース」
自然栽培米・農産物の知識
毎日のお仕事、家事、育児、そして諸々、、、。 お疲れ様です。 現代社会で生活をしていくというのは、本当に大変ですよね。 もちろん大変なことばかりでなく、楽しいことや嬉しいこともたくさんありますけど。 けれどやはり、いい事 […]
2020.02.17
味噌が昔から「医者いらず」といわれている理由とは
自然栽培米・農産物の知識
私たち日本人の食文化には欠かせない味噌。 大昔から現在まで食べられ続けている発酵食品です。 味噌の主な原材料は大豆ですが 地方によってそれは様々。 大きく分けて米味噌、麦味噌、豆味噌、調合味噌の4種類に分類されます。 白 […]
2020.02.15
個性的な見た目、だけど栄養満点！ぼうぶらで冬を元気に乗り越える！
自然栽培米・農産物の知識
冬の栄養満点野菜、かぼちゃ。 大人の両手にも収まりきらないほど大きく、そしてずっしりと重く 堅い皮の中には、柔らかい果肉がたっぷりつまっています。 煮物にも、揚げ物にも、サラダにも合うかぼちゃ。 幅広いメニューに活用でき […]
2020.02.10
「冬至にかぼちゃを食べると長生きする」と言われる、その理由
自然栽培米・農産物の知識
｢かぼちゃ｣という名前の由来は、カンボジアからきていると言われています。 日本にカボチャが入ってきたのは、漂着したポルトガル船が運んできたのが始まりだと考えられています。 「カンボジア」が訛って｢かんぼちゃ｣とか｢かぼち […]
2020.02.10
冨田自然栽培黒豆はなぜ最高級の美味しさと大きさなのか
自然栽培農産物の食味
おせち料理には欠かせない黒豆。 それには「まめに働く」「まめに暮らす」といった語呂合わせもありますが 元氣・丈夫・健康という意味もあります。 その中でも高級黒豆といわれる「丹波の黒大豆」は 人気グルメマンガ『美味しんぼ』 […]
2020.02.06
冨田自然栽培米ヒノヒカリを様々なお料理に！
自然栽培農産物の食味
コシヒカリを父に、黄金晴を母に持つ ヒノヒカリをご存知ですか？ ヒノヒカリは、1989年から福岡や佐賀などで作付けされ始めました。 今や九州を代表する美味しいお米として人気があります。 コシヒカリよりも価格は安く、さらに […]
2020.02.03
奇跡のシェフに選ばれた冨田自然栽培味噌！-3つの特徴
自然栽培米・農産物の知識
味噌は発酵食品です。 発酵とは微生物の力を借りることによって、食材に含まれているでんぷんや糖、 たんばく質などを分解・合成し、その食材にはない新しい風味や味を生み出したり、 栄養価を高める成分をつくり出してくれることを指 […]
2020.02.03
皮ごと生で食べられる！冨田自然栽培にんじんの健康パワーとは
自然栽培米・農産物の知識
一年を通してわたしたちの食卓を彩る野菜、にんじん。 幅広いメニューに活躍し、栄養も豊富なので、一番人気の常備野菜といえます。 煮ても焼いても、生のままでも食べられるにんじんは、根菜類の仲間です。 土の中で育ち、体を温める […]
