自然栽培さつまいも|無農薬・無肥料で育てる旬の野菜

11月にも入ると気温もグッと下がり焼き芋が美味しい季節になります。

「さつまいも」は焼き芋だけでなく、蒸したり、レモン煮にしたり、きんぴらやさつまいもご飯など様々な調理方法や料理として愛されている農作物のひとつです。

さつまいもの美味しい箇所は皮周辺です。
皮ごと安心して食べれる無農薬・無肥料の自然栽培さつまいもです。

さつまいもは1600年代、江戸時代の日本に伝わってきたとされています。

その頃のさつまいもと同じように、無農薬・無肥料の自然栽培かつ自家採種で育てた自然栽培農家さんの自信作をお楽しみ下さい。

動画：自然栽培さつまいも作りで大事にしているポイントと味の変化について

自然栽培さつまいも(紅はるか)の魅力

自然栽培農家さんが手がけるさつまいもの品種は「紅はるか」と言います。

紅はるかは糖度が高くて美味しいお芋のひとつです。
その甘みだけではなく、後口がすっきりしているのが特徴で上品な甘さとして感じることができます。
じっくりと時間をかけて土の中で熟成していきます。

自然栽培さつまいもを美味しく頂くには70度前後の温度で20~30分加熱します。すると、さつまいものでんぷん質が麦芽糖へと変わり、紅はるかの上品な甘さを楽しむことができます。

自然栽培のさつまいもを蒸して和菓子のようにお茶と一緒に楽しむのも極上のひと時です。

40年以上、安心の農作物を作り続けてきた自然栽培農家さんは、さつまいも(紅はるか)も自家採種をしています。
そのため、時々白色のさつまいも(紅はるか)が現れることがございます。

この白色のさつまいも(紅はるか)には旨味があり、美味しいです。自然栽培農家さんもお気に入りです。
もし芋を焼いて白色が出てきた場合は当たりだと思って下さいませ。

また、農薬・無肥料のためにどうしても形が不揃いに育つものもありますが
これこそが自然栽培の安心安全である証拠。B品として出荷いたします。

美味しさには変わりありませんので、お菓子作りやスープの原料、離乳食にも最適です。
形にこだわりがない方にはおすすめです。

自然栽培さつまいも生産農家

・冨田親由(熊本県菊池市)

・小池祐生(熊本県菊池市)

お客様の声

無農薬の美味しさを感じていただき幸いです。小池さんの想いの詰まった味わい深いさつまいもですね＾＾

お値段：自然栽培さつまいも