自然栽培にんじん|無農薬・無肥料で育てる旬の野菜

子どもの頃は人参が好きではなかった、という方も少なくはないのではないでしょうか？
そのような方も、小さいお子さんも自然栽培にんじんを食べることでその概念が変わるでしょう。

熊本県の自然栽培農家・冨田さんは無農薬・無肥料でにんじんを育てています。
その人参は、そのまま生で食べても甘みを感じ、ほんとうに美味しいです。

「これが本当の人参か！」と、驚きと同時に嬉しさを感じることだと思います。

実際ににんじんをあまり好んでいない子供たちにも
「この人参だったら食べられる！」と好評です。

愛情豊かに美しい環境で育つ自然栽培にんじん

農薬も肥料も使うことなく自然栽培でにんじんを作るということは、通常は非常に困難なことです。

上記写真は冨田さんのにんじん畑なのですが、すごく美しい景色を見ることができます。

この美しいにんじん畑のために、ご家族総出で地道に草を手で取り、土に還して育てています。

冨田さんは、無農薬・無肥料でにんじんを作るために、その畑での栽培サイクルに麦類や豆類を入れて土づくりをしながら畑環境を整えて収穫しています。

自然栽培では、何年もの長期期間で栽培計画を考えて土壌微生物の命が豊かになるように土づくりを地道に行っているのです。

その想いがあればこそ、そしてその想いに応えるように冨田さんのにんじんは育ってくれています。

冨田自然栽培にんじんは冨田さんご家族、土壌環境、自然の力のすべてが組み合わさった集大成なのです。

こうして収穫された人参は、一本一本、冨田さんご家族で洗って出荷されます。

自然栽培にんじんの楽しみ方

素材の味わいをそのまま堪能できるサラダやなますにするのもおススメです。
皮つきのまま切って、塩でもみ、酢と砂糖であえるだけ。
砂糖は少しで充分です。ニンジン本来の優しい甘さが美味しい栄養もばっちりの一品です。

冬には旬のそのままの野菜をコトコト煮込んだ温かいポトフも最高ですね。

野菜が苦手なお子様も喜んで食べるにんじんケーキです。

【冨田さんが育てる自家採種にんじんの特徴】

40年以上安心安全の食べ物を追求して作ってきた冨田さんご家族はほとんど誰もしていない自家採種にんじんを育てています。
自然栽培にんじんの種取りのポイントと自家採取にんじんの特徴をお聞きしてきましたのでぜひご覧ください。

動画：自然栽培にんじんの種取りのポイント

動画：自家採種にんじんの見た目と味の特徴

通常はF1(雑種第一代)の種を使用します。
均一な形など見た目の良いニンジンを作ろうと思うならばF1種の方が良いのです。

自家採種にんじんは、形がゴツゴツしているものが多いのですが、私達はそれが本来のにんじんの個性だと考えています。
(冨田さんは栽培努力でなるべく形のキレイなにんじんを目指しています)

冨田さんが自家採種にんじんを気に入っている理由の一つに風味が違う！という特徴があります。

農薬も肥料も一切使用していませんが、冨田自然栽培にんじんは順調に逞しく育ってくれています。
形まで均一にとはいきませんが、その中身は確かなものであることは保証します。

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