自然栽培春日ぼうぶら|無農薬・無肥料で育てる旬の野菜

「春日(かすが)ぼうぶら」という野菜をご存知でしょうか？

おそらく多くの方は聞いたことがないかと思われます。
「春日ぼうぶら」とは、古くから熊本県で栽培されてきた野菜で
2006年に熊本で「ひご野菜」に指定された熊本在来種の野菜の名前です。

冨田さんは2種類のかぼちゃを育てていますが見た目が全く異なります。

左：春日ぼうぶら　　　右：くりゆたか

春日ぼうぶらは、熊本で古くから栽培されてきたかぼちゃで
今では珍しい品種改良されていない昔のかぼちゃです。

「春日ぼうぶら」の特徴としては、まるでひょうたんのような形をしていて
下部の膨らんでいる箇所に種が入っているのですが、上部には種はなく
その上部から順にカットして使っていきます。

切断面のみラップしておけば良いので酸化が最小限で済み、保存性がとても良いです。

春日ぼうぶらの果肉は、とても鮮やかなオレンジ色をしていて
糖度が高く、多くの甘みを含んでいます。
その甘味や美味しさは、生のままかじっても実感することができます。

【冨田さんがずっと自家採種をして作り続けてきた春日ぼうぶらの魅力】

カットした時の香りはカボチャとは異なり甘い香りがします。
シンプルにオリーブオイルでローストして塩で頂いたり、天ぷらやコロッケに適しています。

春日ぼうぶらの甘味としっとりした食感が美味しいかぼちゃコロッケ

ぼうぶらは実が柔らかいので、サラダにするのもおススメです。
味付けは、ぼうぶらの甘さで十分。調味料は何も入れず潰してそのままきゅうりなどを加えます。
無農薬に加え無添加ですので、お子様の離乳食にもぴったりです。

お子様が喜ぶ春日ぼうぶらのヘルシーなプリンです。

カボチャのような繊維質ではないので
口当たりもなめらかで食べやすいところも好評です。

「ひご野菜」指定されている旬の在来種野菜、「春日ぼうぶら」をお楽しみください！

お値段：自然栽培春日ぼうぶら