野田自然栽培米あきまさり・にこまる | 熊本県玉名市で育った無農薬・無肥料のお米

熊本県玉名市で一級河川でもある菊池川流域で無農薬・無肥料の自然栽培米を作られている野田秀明さん。

野田さんは、25年以上前にご自身が農薬被害を受けたとに加え農薬散布したあとに生物が死んでいくのを目の当たりにしたことで、農薬を使うことに疑問を持ち以前の慣行栽培から無農薬栽培に切り替えました。

さらに2013年からは、より純粋なお米を目指すため、肥料もまったく使用しない無農薬・無肥料栽培の自然栽培米作りへ取り組むことになります。

農薬を使用している慣行栽培の頃に比べて、田んぼでも今まで見ることもなかったカブトエビも生息し、ウンカにもやられないほどの強い稲が育ち、自然の力とともに出来上がったお米というのを強く感じたとのことです。

それにより、以前に比べお客様からは「お米の味がよくなった」との評価がどんどん届いており、野田さん曰く「自然栽培にしたことで本当に求めていた美味しいお米に辿り着いた」と言われています。

お米作りにおいて、こだわりぬいた無農薬・無肥料、そして自家採種して作り上げた野田秀明の自然栽培米をぜひご堪能ください。

【野田秀明自然栽培米の３つの魅力とは！？】

1)その1.日本名水の一つである一級河川「菊池川」を水源としている

2)その2.無農薬・無肥料栽培に野田さんがこだわる理由

3)その3.野田さんが自信をもって厳選した品種『あきまさり』『にこまる』

4)その4.野田秀明自然栽培米『あきまさり』『にこまる』のご購入

日本名水の一つである一級河川「菊池川」を水源としている

※写真提供：菊池川日本遺産協議会
2000年前から稲作を支えてきた日本遺産に認定された菊池川流域

野田さんが生産されている熊本県玉名市には九州で10番目の長さとも言われる「菊池川」という一級河川があり、この水源である『菊池水源』は日本名水100選の水源の一つとなっています。

この菊池川は阿蘇山の麓より発し、綺麗な水は、現在の菊池市、山鹿市、和水町、玉名市を通って有明海へと流れ込み、この地域の米作りに関連する井戸や棚田など数多くの史跡が残っていることから2000年前の昔から水田に適していた水と言われています。

2017年には、その歴史をたどり菊池市、山鹿市、和水町、玉名市3市1町で共同で作った【米作り、二千年にわたる大地の記憶～菊池川流域「今昔『水稲』物語」】は、『日本遺産』にも認定されました。

熊本県北部にある玉名市は、緑生い茂る山が連なり、綺麗な川が流れ、九州最大の湾である有明海へと繋がっていることからもわかるように豊かな自然に恵まれていて、自然栽培に適した地域となっています。

そんな玉名市の中でも、日本遺産に認定された菊池川流域で栽培をして育った野田さんのお米は自然の豊かさをもっとも受けとった自然栽培米となっています。

無農薬・無肥料栽培に野田さんがこだわる理由

野田さんは、以前は一般的に行う農薬を使用する慣行栽培でお米作りを行っていましたが、25年ほど前、農薬で自分自身が被害を受けたこと、さらに農薬散布したことによって田んぼに生息していた生物が死んでいくのを目の当たりにしたことで農薬を使うことに疑問を持ち慣行栽培から無農薬栽培に切り替えました。

それにより、田んぼに生える草を除草するにあたっては機械除草を使用することもありますが、主に手作業で除草することを行っています。

その後さらには、2013年から、より純粋なお米を目指すため、食べる人の健康を願うことからも肥料をまったく使用しない無農薬・無肥料栽培の自然栽培米作りへ取り組まれました。

野田さんが自信をもって厳選した品種『あきまさり』『にこまる』

野田さんが25年間お米作りに専念してきてたどり着いた品種が『あきまさり』と『にこまる』になりますが、こちらの２つの品種には違いがあります

『あきまさり』は、ヒノヒカリと同等の食味がありながら、甘味は控えめで優しい味わいのお米となっています。

野田さん曰く、自然栽培にしたことで求めていた美味しいお米に辿り着いたと言われています。

『にこまる』については、ヒノヒカリに代わりうる品種として生まれたお米と言われ光沢が良く粘りがあるのお米となっています。

現代の主流である甘みや粘りのあるお米が好きな方に適したお米で高温状態でもヒノヒカリより強いといわれ、ヒノヒカリに負けず劣らず美味しい食味があります。

他ではあまり味わうことができない野田さん自らお勧めしている自然栽培米『あきまさり』『にこまる』をぜひ一度ご賞味ください。

野田秀明自然栽培米『あきまさり』『にこまる』のご購入