井手上和樹の自然栽培米ヒノヒカリ | 菊宝米-然- 熊本県山鹿市菊鹿町

井手上和樹さんが生産されいる熊本県山鹿市菊鹿町は、
日本遺産に認定された菊池川流域にあり、お米は食味ランキング【特A】受賞地域です。

菊池川流域４市町（玉名市・山鹿市・菊池市・和水町）は、「二千年にわたる米作り」をテーマに日本遺産に認定された地域です。

井手上和樹さんは、この恵まれた環境で育った菊鹿町の「美味しくて安全な菊鹿米」を全国の方々に食べてもらいたいという想いを胸に自然栽培米作りに取り組まれています。

先祖代々受け継いだ土地で自然栽培米作りに取り組む　『井手上和樹』さんが伝える菊鹿町の宝-菊宝米【然】をご堪能下さい！

10年以上お米の食味ランキング〔特A〕地域のお米

日本遺産に認定された菊池川流域沿いのお米

※上写真：菊宝米【然】5分搗き(炊飯器や土鍋での炊き方で変わります)

熊本県菊鹿町は、江戸時代の頃すでに良質なお米ができる土地として有名であり、現在でも全国お米ランキング10年連続【特A】地域としても知られています。

この菊鹿町には菊池川という、九州で10番目の長さと言われる一級河川があり、この水源である『菊池水源』は日本名水100選の水源の一つとなっています。

この菊池川は阿蘇山の麓より発し、綺麗な水は、現在の菊池市、山鹿市、和水町、玉名市を通って有明海へと流れ込み、この地域の米作りに関連する井戸や棚田など数多くの史跡が残っていることから2000年前の昔から水田に適していた水と言われています。

2017年には、その歴史をたどり菊池市、山鹿市、和水町、玉名市3市1町で共同で作った【米作り、二千年にわたる大地の記憶～菊池川流域「今昔『水稲』物語」】は、『日本遺産』にも認定されました。

※写真提供：菊池川日本遺産協議会
2000年前から稲作を支えてきた日本遺産に認定された菊池川流域

安心・安全にこだわる米作り-播種から収穫まで-

全ての工程で無農薬・無肥料

井手上さんは、安心・安全のお米作りにこだわり、苗床から収穫まで全ての工程を無農薬・無肥料の自然栽培を行っています。

5月末に種まきを開始します。
苗箱に使用する育苗土も農薬・肥料を使用していない山土を使用しています。

苗箱を赤ちゃんを抱っこするかのように大切に扱います。
これから約1ヶ月の間、苗床で水管理をしながら成長を見守ります。

6月末は種まき後15-20㎝に成長した苗の門出です。
井手上さんが生まれ育った菊鹿の美味しいお米を届けたいという想いで田植えをします。

井手上さんは、この菊鹿町で生まれ育ち、この町から離れて暮らす時期がございました。
その時気付いたことは、「やはりこの菊鹿のお米は美味しい。このお米を届けたい・・・」

無農薬・無肥料でお米を栽培する方はまだ稀で
普通の慣行栽培米と何が違うのか？と疑問を抱く方もおられると思います。

下の写真をは収穫時の写真ですが
肥料を使用しないために収穫時の稲の緑色がキレイに抜けて美しい黄金色になります。

収穫の時期にも親子共々協力して稲刈りを行っています。
85才を過ぎたおじいさまもまだまだ現役で元氣にトラクターやコンバインを運転されています。

農薬を一切使用しない安心・安全にこだわり抜いた菊鹿町で育った自慢の菊宝米をお届けします。

井手上自然栽培米『菊宝米』の発芽実験

元氣なお米を食べてもらいたい

無農薬・無肥料で育てられた安心の自然栽培米だけでなく
発芽するような元氣なお米を食べてもらいたいと思っています。

井手上和樹の自然栽培米「菊宝米」がどのような発芽をするのかを確認するため発芽実験を行いました。

浸水後24時間
浸水後約6-8時間ほどで胚芽が膨らみ発芽開始をして、24時間後には写真の状態となりました。
胚芽が活動をしていて膨らんでいるのがよく分かります。
玄米で食べられる場合、6-8時間の浸水で充分です。

浸水後5日
はっきりと芽が出ているのが分かりますね。ゆっくりと芽が出てくるのですがここからの成長は早いです。

浸水後10日
普段ここまで水に漬けて観察することはないかと思いますが、芽が伸びて、胚芽部の根元から根が出ているのも観察できます。

私たちは自家採種をしており均一なお米を目指していません。
独自性のあるお米を目指していますので発芽のスピードに差がありますが元氣よく発芽してくれるお米を届けたいと思います。

井手上和樹が自信を持ってお届けする冷めても美味しい『菊宝米』

この井手上自然栽培米ヒノヒカリは、全国お米ランキング10年連続【特A】地域である熊本県山鹿市菊鹿町で栽培されています。

井手上さんは、この山鹿市菊鹿町で生まれ育ち、
この山鹿市菊鹿町の自然・水・土そしてお米の素晴らしさを体感してきました。

井手上さんが、なぜ無農薬・無肥料栽培に挑戦をしようと思ったのか？そのきっかけを伺いました。

43秒で伝える
井手上和樹が無農薬栽培に挑戦する理由!

井手上さんは、「子供たちに美味しくて安全なお米を食べてもらいたい！」という想いで自然栽培に挑戦したのです。

井手上和樹の菊宝米【然】を食べられたご愛用者様で最も多いご感想が
「炊き立てのほかほかのご飯はもちろんのこと、冷めてもツヤがあり美味しく食べられる」
というお声です。

井手上さんは幼少期から菊鹿米を食べてきました。菊鹿米と共に育ってきたのです。
その美味しさを誰よりも一番実感している一人であり、

この菊鹿米を　「さらに美味しくして、もっと多くの人達に届けていきたい！」

という想いと願いから、無農薬・無肥料の自然栽培へと挑戦しています。

井手上さん自ら自信を持ってお届けする、井手上自然栽培米ヒノヒカリ『菊宝米-然-』をご賞味いただければと思います。

自然栽培米作りに取り組む農家さんは日々食べてくれる方のお声を励みに自然栽培米作りに取り組んでいます。

農家さんにお声を届けて頂けますと幸いです。農家さんにお声を届けるお米の質を追求してきた結果、辿り着いた無農薬・無肥料の自然栽培米作り。

食べる方の健康を願い、井手上さんより自然栽培米をお届け致します。

ご愛用者様のよろこびの声

ヒノヒカリで自家採種を続けていくと小粒になる傾向にあります。お米だけでも美味しいと言って頂けて嬉しいです！ありがとうございます。

お子様にも玄米の美味しさを味わていただけて良かったです^^お子様の健やかな成長をお祈りしています！

いつもありがとうございます。本来のお米とは、粘りや甘み等で自己主張するタイプではないと考えていますので嬉しい限りです^^体に馴染むようなお米を届けていきたいと考えております。

自然栽培米作りに取り組む農家さんは日々食べてくれる方のお声を励みに自然栽培米作りに取り組んでいます。
農家さんにお声を届けて頂けますと幸いです。

農家さんにお声を届ける

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